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Grande pranzo degli AUGURI dei soci e amici Salsamentari al ristorante Garganelli, prossimo appuntamento il gran pranzo del Bollito presso il Supermercato Golinelli di Molinella il 3 Febbraio 2019.
Posti limitiati .
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La "Coltellina d'oro", il più importante riconoscimento che la Mutua Salsamentari conferisce, quest'anno va alla straordinaria Rossana Borghi, in rappresentanza del Caseificio Olmi & Centomo che gestisce con il marito Oscar e tutta la famiglia. Siamo orgogliosi dei nostri soci, che lavorano con passione e impegno per portare ogni giorno sulle nostre tavole la qualità dei nostri migliori prodotti
Bologna Welcome, Regione Emilia-Romagna, Agricoltura, caccia e pesca, inEmiliaRomagna, Città metropolitana di Bologna, Comune Di Anzola Emilia, Confcommercio Ascom Bologna
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2 months ago

Mutua Salsamentari 1876

Buon Compleanno #mortadella!! Oggi la squisita prelibatezza, conosciuta in tutto il mondo, compie 357 anni! Per noi bolognesi è una ricorrenza importante e la festeggiamo con il Mortadella Day.
La Salsamentari, naturalmente, è in prima linea, valutando severamente l’antica gara del “taglio a mano”. Profumata, deliziosa, la mortadella arrivò sulle nostre tavole il 24 ottobre 1661, quando il cardinal Farnese, con un editto, ne regolamentò la produzione. Oggi alla città è stato donato anche il monumento realizzato dal noto scultore Nicola Zamboni.

Comune di Bologna Iperbole Rete Civica, Bologna Welcome, FICO Eataly World, Luciano Sita, Matteo Lepore
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E' per noi un grande dolore dover dire addio a Elio Cané, figura storica della Salsamentari e nostro amatissimo Presidente Onorario. Pubblichiamo volentieri il ricordo scritto da Giovanni Tamburini.

Elio Cane entrò nella Mutua Salsamentari nel 1986, appena andato in pensione, come amico personale dell’allora Presidente Mario Gombi, cosi, per dargli una mano, e passare il tempo.
Ex funzionario delle Ferrovie, subito si distinse per la meticolosità degli interventi e la precisione.
Nominato immediatamente riassettò l’interessantissimo archivio storico della Mutua, praticamente la storia di Bologna.
Carattere affabile, ma molto autorevole , spesso bacchettava amorevolmente il presidente di turno. Io l’ho avuto a fianco per molti anni, mai uno screzio, mai una inesattezza, mai un problema.
Possiamo dire che, silenziosamente, si è imposto come la persona più importante della Mutua, dalla sua
nascita nel 1876, pur senza essere mai stato un salumiere…
La Mutua ha un tacito motto: ’DURI E PURI, tant’è che nessuno di noi ha a mai avuto un compenso e neppure un caffè. In oltre trent’anni Elio non ha ricevuto un centesimo di rimborso spese e …. ha salvato la Mutua.
Aveva tutti i capelli scuri, dimostrava almeno vent’anni di meno, nel portamento e nell’eloquio. Andava in piscina due volte alla settimana fin oltre i novanta anni e, credo, abbia vinto l’ultimo campionato di nuoto, appunto vicino ai novanta. Noi potremmo sorridere della prestazione, ma pare invece che nuotasse come un pesce; praticamene a noi avrebbe dato cinquanta metri per andare ai cento.
Legatissimo alla famiglia e alla moglie - anche lei dimostrava trent’anni di meno - dopo la sua scomparsa aveva un po’ calato l’entusiasmo della vita, ma non di tanto. In sella fino all’ultimo giorno possibile, fu poi nominato Presidente Onorario, l’uomo saggio e di buonsenso che tutti vorremmo avere a fianco,
Se ne va un vero galantuomo di una volta, una di quelle figure irripetibili, di cui ti accorgi del grande vuoto lasciato quando non ci sono più.
Lo rimpiangiamo con immenso affetto e vorremmo tutti essere ricordati come oggi ricordiamo lui: una PERSONA PER BENE, che è il massimo che si possa esprimere per un uomo.

Ciao Elio, sono giorni molto tristi per noi <3
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3 months ago

Mutua Salsamentari 1876

Quanti eravate oggi alle Salsamentarie!!! Uno spettacolo. Ma, del resto, come si fa a resistere a tanta meraviglia? Vi aspettiamo anche domani. Sole e sapori del primissimo autunno a Bologna!
Comune di Bologna Iperbole Rete Civica || Regione Emilia-Romagna || Regione Emilia-Romagna, Agricoltura, caccia e pesca || Ragù - The Real Bolognese Sauce || Parmigiano Reggiano
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